Hollanda'dan Lezzetler

Uzun bir aradan sonra web sitemi tamamladım, müthiş bir seyahatten yeni döndüm.Elbette paylaşmak istediğim çok şey var umarım sizde okurken benim aldığım keyfi alırsınız.

Hollanda Avrupada görmek istediğim şehirler arasında ikinci sıradaydı (İspanya birinci) ama iyi ki de görmüşüm diyorum. Umduğumdan daha muhteşemdi farklı bir havası ve dokusu vardı. Kaldığım küçük kasabanın çevresi meyve,sebze çiflikleri ile doluydu.İnanılmaz uzunlukta seralar vardı. Aklınıza gelebilecek her türlü sebze ve meyve yetiştiriliyordu. En güzel yanı istediğiniz herşeyi birinci elden taze taze alma şansınız olması.Çoğu yerde dalından koparmanıza da izin veriyorlar.

Hollanda'nın kendine ait özel bir mutfağı yoktu ama hamur işleri, ekmek ve tatlıları bir harikaydı. Genel olarak tatlıya çok düşkünler sokakta en fazla bulabileceğiniz yiyecekler patates kızartması, frikandel (kızarmış sosis gibi karışıketlerden yapılan kızartmaydı), kiebling (kızarmış balık), haring (çiğbalık), waffle, stroopwaffel ve Poffertjes. Patates elbette Hollandalıların gözdesi hemen hemen hergün ve akşam yemeklerinde tüketiyorlar. sokakta satılan kızarmış patatesleri çeşitli soslarla sunuyorlardı. Benim favorim soğanlı olanıydı. Yukarıda bahsetmediğim diğer yiyeceklere de yavaş yavaş geliyoruz.

Sokakta yapılan yiyecekler beni restoranda yenilenlerden daha çok cezbediyor. Gittiğim yerin kültürünü,yemek anlayışını,damak zevkini daha iyi anlıyorum.

Hemen hemen her yerde kolaylıkla bulabileceğiniz kahveyle birlikte muhteşem uyumu olan appelkruimeltaart atlayamayacağım bir tatlı. Elmalı tartları gerçekten çok lezzetliydi. Tartı yaptıkları elmalar bölgeye özgü bodur elma ağaçlarından elde ediliyor.Tarifini en kısa zamanda deneyip sizinle de paylaşıcam. Umarım aynı lezzeti yakalayablirim.

Sokakta en çok yemeyi sevdiğim kiebling oldu sıcak sıcak yapılıp yendiğinde tadına doyum olmuyor. Çok lezzetli, sulubeyazetlibirbalık çeşidiydi. Özellikle pazarların kurulduğu yerlerde balık satan araçlarda yapılanı çok lezzetli çünkü araçta taze taze hemen gözünüzün önünde kızartıp veriyorlar. Giderseniz en başta denemenizi tavsiye ettiğim bir lezzet. İkincisi de balıkçıya ya da menüsünde balık olan bir restorana giderseniz kabeljauw mutlaka sorun ve deneyin. O da beyaz etli bir balık çeşidiydi çok severek yedim.

Hollandaya gidilirde o meşhur mondofon ineklerinden elde edilen süt, tereyağ, süt kaymağı, peynirler denenmez mi? Peynirlerinden deneyebildiğim kadarını yedim. Özellikle peynir satan dükkanlarına girdiğinizde çoğu çeşitten denemek için bırakıyorlar. Bazı peynirleri denemeden almayın derim. Özellikle gauda peynirleri muhteşem lezzetli. Özellikle Volendam da bulunan Cheesefactory'e hayran kaldım. Hem satış hem de üretim yapılan bir dükkandı.Sizi yerel kıyafetleriyle satış yapan bayanlar karşılıyor. Aşağıda peynir üretim yeri vardı,isteyen inip seyredebiliyor. Her yer pırl pırıldı üretim yapıldığına inanamıyorsunuz.

Amsterdam'da Dom meydanında ki peynirci.